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“恒益”古井燒鵝世家（簡介） 古井燒鵝香飄四方，遠(yuǎn)近馳名，“恒益”字號當(dāng)今百年傳承，是古井燒鵝技藝的杰出代表。家族傳承、燒鵝技藝 古井燒鵝的經(jīng)營由家族傳承。新中國成立前，古井圩原有恒益、奇香樓（李廣）、景記、明記、合益市、慈溪鄉(xiāng)三哥超等眾多燒臘行經(jīng)營古井燒鵝，一般由店主兼任師傅，1956年，公私合營時并入古井食品站，統(tǒng)一經(jīng)營，原部分個體經(jīng)營者進(jìn)入食品站工作。改革開放后，獨有“恒益”老字號得以恢復(fù)。“恒益”創(chuàng)始人是呂亞福，字傳英，古井南朗呂氏。家族有從商的歷史，據(jù)族譜記載，呂亞福“做生......