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崗位職責(zé)：
1.監(jiān)督中廚員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)；
2.檢查存貨及成品；
3.檢查所有食材的準(zhǔn)備情況；
4.清楚所有食材的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)；
5.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜；
6.帶領(lǐng)和監(jiān)督部門(mén)員工，做好衛(wèi)生管理，經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好日常維護(hù)；
7.對(duì)出品負(fù)責(zé)，有效應(yīng)對(duì)和防止客戶的菜品投訴事件。
崗位要求：
1.潮菜為主，熟悉潮汕當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情；
2.有豐富的技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)，其中在同等品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)不得少于5年以上;
3.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí);
4.身體健康，有一定的抗壓能力。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在饒平招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！